المخ بالطماطم

المقـادير
أربعة امخاخ غنم
3 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر ( بودرة )
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفروم
2 طماطم
1/4 كأس زيت
ملعقة كبيرة من الكامون
الطريـقة
- تنقع الامخاخ ضعها في ماء دافىء لإزالة جلدتها بسهولة.
- في مقلاة يفرغ الزيت ويضاف الثوم والملح و الفلفل الاحمر و الكزبرة المفروم والطماطم المقطعة و توضع على نار هادئة إلى أن تتسبك الطماطم بعض الشي.
- بعد ذلك تقطع الامخاخ و تضاف إلى الخليط السابق مدة 15 دقيقة تقريبا ثم يضاف الكامون و تقدم هذه الاكلة ساخنة او باردة.