الثريد على الطريقة الاماراتية القديمة وبالخطوات المصورة

بمناسبة قرب شهر رمضان حبيت اني أراويكم طريقة الثريد الاماراتي على الطريقة القديمة والي تعلمتها من جدتي الله يرحمها .




المقادير
طبعا انا سويتها بالدجاج وممكن يكون باللحم وتكون الكمية على عدد افراد الأسرة






جزر مقطع كبار – عدد 3 بصلات – 2 فص ثوم مقطع







6 حبات طماطم مقشرة ومقطعة لشرائح







عدد 3 بطاطس حجم كبير – ا حبه قرع كبيرة مقشرة ومقطعة




راح نحتاج إلى نوعين من البهارات بهارات كاملة ألا وهي ليمون اسود – هيل صحيح – مسمار صحيح – اما البهارات المطحونة فراح نحتاج إلى كركم – فلفل اسود – هيل مطحون – زنجبيل مطحون – وسنوت






3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم





نقلي البصل الشرائح في حوالي خمس ملاعق زيت حتى يذبل ولكن بدون أن يتغير اللون.






نضيف البهارات الصحيحة ( الليمون الاسود – الهيل والمسمار ) على البصل ونقلب حتى تظهر رائحة البهارات. وهذه الخطوة مهمة جدا اخواتي لانها السبب في طعم الليمون الحامض الذي تمتاز به مرقة الثريد. لذا نستمر في التقليب جيدا .






نضيف قطع الدجاج المنظفة مسبقاً ونقلب قليلا






ثم نضيف البهارات المطحونة






ونستمر في التقليب حتى يكتسب الدجاج نكهة جميع البهارات