المجبوس الكويتي الأصلي

السلام عليكم


وايد اللي اطلبو مني المجبووووس الكويتي وقررت احطه لكم
** بكتب الوصفه ع اللحم وتقدرون تستبدلون اللحم بالدياي حسب رغبتكم




- نسلق اللحم 10 دقايق بماي فقط عقب تغيرون الماي وتحطون ماي يديد مع بهار
حب دارسين هيل فلفل اسود ورق غار وبصل مقطع ارباع وقطعة زنجبيل وقبل
لايستوي شوي نضيف الملح ونشخل الماي واللحم ندهنه بمنقوع الماي والزعفران

- نغلي ماي اللحم ونكت عليه العيش المنقع قبل ساعه بماي حار وملح ويكون
مستوي ماي اللحم فوق العيش ب 2-3 سم لين ينشف الماي نحط تحته حديده ونخليه ع
نار هاديه 20 دقيقه ,, اللحم اما نقليه اوبالفرن نحمررره


- الحشو : نحمس بصل مفروم بدون زيت ونقلب لين يتحمر نضيف شوية ماي لين يصير
عندنا اللون المطلوب نضيف الززيت والكشمش منقع وحمص مجروش مسلوق وفلفل
اسود ملح هيل دارسين ,,, ويقدم مع دقوس يمي يمي