الغلايكوجين عبارة عن سلاسل معقدة من الغلوكوز

الغلايكوجين عبارة عن سلاسل معقدة من الغلوكوز تختزن في الكبد والعضلات بالنسبة للإنسان وفي الاوراق بالنسبة للنبات على شكل نشا.يتم تحليل هذه المادة عندما يصبح الجسم بحاجة إلى الغلوكوز اللازم للاحتراق وإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بانشطة حيوية.تتم عملية تحليل الغلايكوجين من قبل الغلوكاغون الذي يفرزه البنكرياس ليقوم بتحطيم سلاسل الغلايكوجين