المحشي ورق العنيب والكرنب بالبط

المقادير
نصف كيلو ورق عنب
3كسبرة 3بقدونس3 شبت (لفه )
7بصلات كبيره
7كوب ارز
1راس ونصف ثوم
ومعلقه كبيره فلفل بهارات كمون كسبره
7 معلقه سمن
ونسلق البط في الاول حتى نأخذ شوربته كل كوب ارز عليه
2 كوب شوربه ..

الطريقه
نضع السمن وعليه البصله حتى تترا اليصله ونضع عليها الطماطم والتوابل والثوم وبعد ما تغلي شوي
نضع الارز والخضره اول ما هتيجي تغلي نطفي عليها ونضعها حتى تبرد شوي

ونكون سلقين ورق العنب ونبتدى نحشى
نضع فى اسفل الحلة شرايح بصل وطماطم
وبعدين نرص المحشى ...



والكرنب نفس الشئ تسلق الكرنبه بعد ما بنقطع الورق
في قدر كبير فيه ماء مغلي وكمون وكذالك ورق العنب

بعد المحشى ما يستوى نحط عليه 2 معلقه سمنه بعد ما تسخن نضعها على الوش بعد ما المحشي بيستوي وكذالك الكرنب بيخلى طعمه ولا احلى
وكمان ورق العنب مع معلقة السمن نحط عصير نص ليمونة فى الاخر
بيخالي طعمه رائع ..



نيجى بقى للبطة:

بعد ما غسلناها وخليناها فلة
وبعدين نجيب بصلة مبشورة وندعكها ملح وفلفل اسمر وليمونة
وندعك بيها البطة كويس اووووووووووووووى من جوة وبرة
وبعدين نحطها فى مايه مع بصلة وحبهان وتوابل نشفه

وبعد ما تسلق ندهنها من بره كلها زيت ذره وبعد كده 4 معالق صلصه عليهم بهارات وملح وفلفل وندهنها بالفرشه ونضعها في الفرن لمدة من نصف وتفتحي الشوايه من فوق وتقلبيها كلما اتحمر جانب تقلب على الجنب الاخر ...

استغفرك ربي واتوب اليك .